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DIY山楂酱的做法,炒红果的做法

来源:http://www.cn-huimin.com 作者:蚂蚁彩票官网 时间:2019-09-13 05:07

图片 1

用料主料

3张图片

  • 图片 2

    山楂500克

“自己在家DIY
有2个特点:货真价实和不含添加剂.
而且还可以根据自己的喜好.
适当调整方子.做出符合自己口味的美味~

外面卖的果酱过于甜腻.还有乱七八糟的添加剂.
所以让我们一起打造属于自己的独家果酱吧
在家DIY的果酱.含有高比例的水果含量
仿佛是玻璃罐中的新鲜果园
每一口都能品尝到果肉本身的扎实机理与浓郁的天然果香
这种丰润饱满的口感绝对是市售果酱所不能及的..
而且.甜度可以自由掌控.
绝对老少皆宜”

调料

食材明细

  • 冰糖200克
  • 水适量

主料

炒红果的做法

  • 红果适量

1.将新鲜山楂洗净

辅料

图片 3

  • 适量

2.取一个山楂,用小刀将底部的果蒂儿挖去

配料

3.将山楂拦腰切成两半,就可以看到其中一半的切面上有5个挤在一起的山楂籽了

  • 冰糖适量

4.用刀尖很容易就将籽剔除掉了

图片 4

  • 甜味口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

5.将所有的山楂都按上述方法处理好。去掉籽和果蒂的山楂

自制山楂酱的做法步骤

图片 5

  • 图片 61材料:山楂、冰糖、水比例为:2:1:2
  • 图片 72将山楂洗净,从中间切开去核去蒂。
  • 图片 83无油锅入倒入红果、冰糖,加入清水。
  • 图片 94大火烧至水开,转小火。
  • 图片 105待红果煮烂时开始用勺不停搅拌,火要小一直把糖熬到有黏性。
  • 图片 116待熬煮的比较粘稠即可。
  • 图片 127特点:酸甜适度、老少适宜。

6.打理好的山楂放入可以耐热的玻璃器皿中

7.根据个人口味加入冰糖(建议比例——山楂:冰糖=2:1)

8.加入适量水,基本是山楂的一半

9.放入微波炉,蒸鱼档5分钟(或者高火5分钟效果也是一样)。期间取出来用勺子翻拌一下,使其受热均匀

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烹饪技巧

1、用常规的方法做炒红果起码要熬制半个小时以上,而微波版的仅仅只需要5分钟左右。

2、正宗的炒红果用的是绵白糖,我喜欢冰糖。

3、新鲜山楂微波炉叮熟后,口感更酸,所以冰糖或者白糖一定要多加一些,否则牙齿全部酸到不得找我负责的哈~~

4、吃不完的炒红果,盖好盖子放入冰箱冷藏后,口感更佳。

5、将炒红果碾碎,就是山楂果酱了,抹在切片面包上,就是一顿美味的阳光早餐。

6、最好用耐热玻璃器皿、或者砂锅、不锈钢锅,铁锅不能用,因为山楂中的果酸遇到铁会氧化发黑。

菜品特色

微波版的炒红果不仅简单、快捷,最最关键的一点是不用刷锅,酸中带甜,甜中带酸,非常过瘾,令人欲罢不能,绝对开胃消食儿~~~

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