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在家掌勺不要失去这几道菜,水沟葱五香翅的做

来源:http://www.cn-huimin.com 作者:蚂蚁彩票官网 时间:2019-09-14 06:44

图片 1

马蹄炒猪肝

1张图片

图片 2

“简单易做,适合家常,味道鲜美”

食材:

食材明细

150g猪肝、200g马蹄、15g青红椒、10g蒜瓣、10g葱、2g盐、1ml酱油、3ml蚝油、1g胡椒粉、1g味精、8ml米酒、15g红椒

主料

做法:

  • 茴香适量
  • 花椒适量
  • 鸡翅适量

1)青红椒顶刀切。

辅料

2)蒜瓣切碎。

  • 大料适量
  • 桂皮适量
  • 丁香适量
  • 适量

3)葱切成葱段。

4)马蹄去皮切成稍厚的片。

  • 五香口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

5)猪肝切成薄片。

小葱五香翅的做法步骤

6)切好的猪肝置碗中。加酱油、蚝油、味精、盐、米酒抓匀腌制一下。

  • 1鸡翅洗净,放入碗中,倒酱油,盐,五香粉,糖,辣椒面,搅拌均匀,鸡翅均匀裹上作料,盖上保鲜膜,冷藏腌制。
  • 2腌制2小时以上,锅中到油,少量,防止粘锅,放入鸡翅,煎至焦黄,倒入水,刚刚淹过鸡翅即可。
  • 3在水中再次放入少量五香粉,酱油,盐,以供上色加味。
  • 4待水收至鸡翅1/3除倒入少量葱花,提味,使鸡翅味清新,一分钟后起锅。
  • 5在鸡翅上撒少量生葱花增加菜的美观。

7)炒锅热油,倒入猪肝大火爆炒断生盛出。

小窍门葱可换成青椒,味道不同但同样好吃,下锅时机与菜谱一致

8)洗锅重新热油,倒入青红椒、蒜碎加少许盐炒熟。

9)加马蹄片同炒。

10)加炒熟的猪肝炒匀。

11)撒葱段、胡椒粉翻炒均匀出锅即可。

煎鸡翅

图片 3

用料: 鸡翅、蒜、葱、盐、鸡精、酱油、花椒;

做法

1.鸡翅洗净划两刀,用盐、鸡精、酱油、花椒和蒜末腌制备用;

2.油锅热油,鸡翅肉厚的一面先煎,注意火候,先大火定型,再中火煎熟,翻面继续以同样的方式煎,保证鸡翅外焦里嫩;

3.把油锅里多余的油倒出,将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中翻炒;出锅摆盘、撒葱花。

粉蒸排骨

图片 4

用料:排骨360g、米粉100g、土豆1个、豆瓣酱1大勺、香油1大勺、料酒1小勺、酱油1小勺、五香粉1g、白胡椒粉1g、鸡精1g、姜片适量、葱花适量、清水25g;

做法

1.排骨洗干净,同除了米粉、清水、葱花之外的所有调料,翻拌均匀,腌制15分钟;

2.土豆切厚片,泡到水里,避免氧化;

3.排骨腌制好以后,放入米粉(要留1、2勺米粉一会儿裹土豆)翻拌均匀;

4.倒入清水,翻拌一下,让米粉吸收水份;

5.土豆裹上米粉,铺到碗底,把排骨铺到土豆上;

6.上蒸锅,大火烧到上汽后,转中火蒸1小时;

7.出锅后撒上葱花,完成。

蒜辣羊血

图片 5

主料

羊血1块、豆腐1块、青蒜1把

调料

油适量、盐适量、糖少许、料酒少许

做法步骤

1羊血切成小块,用开水浸泡一下捞出

2豆腐切小块,用开水浸泡一下捞出

3青蒜洗净切碎

4锅里油热,放入姜末蒜末炒香

5加半小碗清水,放入辣椒肉酱,糖,先抽,煮开

6放入羊血

7放入豆腐,加料酒大火煮开3分钟。

8加些盐煮开

9放入胡椒粉,鸡精

10撒些青蒜末煸炒匀,淋些辣椒油即可。

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