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【蚂蚁彩票官网】中国面点大师

来源:http://www.cn-huimin.com 作者:蚂蚁彩票官网 时间:2019-09-03 20:13

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宋秋霞
,女,普米族,一九七八年3月诞生,湖北昌黎人。高级中学文凭,中夏族民共和国面点大师,二〇〇二年起从事烹饪职业,二零零二年到国防高校安全高校学生餐厅职业,从事主副食、面点制作保证服务,二〇〇五现今担任餐厅的主副食班长职务,时期,曾数11回外出插足面食类的求学培养磨炼。

正规特长

长于各个美式及西式面点制作,掌握科学普及面粉的品类及各种馅料特点;理解面团的调制原理(水调面团、发酵面团等);了解各样英式面点制作相关理论知识及基本才具,精晓包子类、饺子类、常见饼类、市集流行面点品种的炮制本事。她思路敏捷,专长融入各家特长,探究创新。致力于进步面点的观念创建本事,创下了累累具备色、香、味、形的名点,他一心发掘祖国烹饪的古板遗产,努力提升面点制作的艺术水平和滋养品质。

业绩成果

多年来,他依附扎实的劳作业绩和精华的政工工夫,战表满载而归,荣誉接连颇丰,为国防大学高校餐厅增光添彩,获得内外同行的同等好评。曾荣膺国防大学国家安全大学餐厅集体三等功、个人三等功,全军后勤烹饪比武面点本事第二名等成绩。多年来,因成绩优异,很多次得到嘉奖优良班长等荣誉,受到单位和决策者陈赞赞赏。2018年5月获取国家名厨编委会给予“中夏族民共和国面点大师”荣誉称号,并被录用到中华人民共和国国度名厨网档案库。

转业经历

二〇〇〇年—2007年年国防高校国防探究系餐厅;
二零零六年—2005年在吉林连云港国旅馆学习;
二〇〇六年—贰零壹零年国防学院进修系担负主食班长;
二〇〇八年—二〇一〇年在圣地亚哥东方大旅舍念书;
二〇〇八年—二零一六年国防大学国家安全大学常任主食班长;
2016年—二零一六年在浙江南开学厦念书;
2015年—于今国防大学国家安全学院主食班长专门的学问。

重大面食文章

蚂蚁彩票官网 2 英式赫尔辛基

原料(面粉、芝麻、生菜、青瓜、鸡蛋、火朣片、沙拉酱等)
 1、面粉一碗加酵母用温水和成软 硬适中的面团,发酵至两倍大。
 2、两勺芝麻加半勺盐捣碎成芝麻盐,生菜、王瓜、鸡蛋洗净备用。
 3、 把发酵好的面在砧板上揉光滑,擀成薄厚均匀的面片,刷上一层薄油撒上芝麻盐,从三头卷起。分成大小均匀的多少个剂子,擀成薄厚适中的圆饼。电饼档预热刷一层薄油,把擀好的饼放进去,上下加热烙至两面樱桃红。
4、烙饼的进程中把胡瓜切薄片。烙好饼后电饼档刷一层薄油,把鸡蛋打进去,双面煎熟。
5、烙好的饼大家誉为“火烧”。把火烧从中路切开,刷上一层酱,铺上一层勤瓜或生菜,再刷甜面酱大概披萨酱,勤瓜上放煎好的鸡蛋,全面夹进去后,三个美味纤维素的英式亚特兰洲大学就可以吃了。
 
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盘丝饼

主要调味剂:高筋面粉200克、面粉200克;
辅料:鸡蛋1个;
调味料:食用盐一点点、黄油适合的数量
1、200克高粉(用中粉也行)+200克全麦粉+少些盐拌匀,再打个鸡蛋进去;
2.用沸水和成稍软一些的烫面团;
3、揉好的面团放入保鲜袋中醒20分钟;
4、擀成长方片;
5、抹上黄油(用大豆油也行);
6、切成块,压扁稍微擀擀就好,然后放入锅中煎到两面中灰就好。

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丹桂白山药糕

用料:鲜岩桂10朵,鸡皮糙山芋250克,金桂酱50克,花生油500克,黄砂糖100克,面粉100克,湿甲状腺素30克,干泛酸50克。
   1、鲜丹桂摘洗干净。山薯洗净剁成末。
   2、炒锅上火,归入500克清澈的凉水,下土薯末和红糖烧开,下湿糖类调成糊,倒入一点心模具中,待凝结后收取。
   3、把面粉和干类脂和弄均匀,归入适当的数量水调成薄糊,把山薯华块投入挂糊,掺和均匀,薄厚同样。
   4、蒸锅上火,将挂糊的山芋花快,放入锅蒸熟。
   5、用合适清澈的凉水与丹桂酱拌匀,放小锅里,用温火烧开,再放入鲜金桂,立时出锅,将调好的鲜丹桂汁浇白山药糕块上即成。

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寿桃包

用料:水150克,中筋面粉300克,酵母5克,细砂糖30克,白茶粉一点点,泡打粉3克,豆沙馅300克。
做法:1、豆沙泡24刻钟,隔水蒸熟。炒锅加点儿油炒成豆沙馅。
2、除豆沙馅外全部材质混合,和面。不需醒发,均分为八个均匀的剂子,做成水蜜桃形状。
3、一点点面和绿菜粉做成深桔黄的桃叶,粘在豆包下方两边
4、用革命食用色素给桃形包上色,温火蒸12分钟。
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(主要编辑:大贺)

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